高知県須崎市のこの時期の風物詩、【メジカの新子】。
昨日から水揚げが始まり、食べられると聞いて、今日早速中土佐町久礼の大正市場へ行って来ました。
メジカとは、ソウダガツオの事で、新子とは生後一年未満の幼魚。メジカの新子を食べられる時期は8月から9月の2ヶ月ほどで、時間経過と共に弱り鮮度が落ちるので、獲ってすぐに食べるのが一番。
それだけ傷みやすい魚なので、貴重な魚なんだそう。
去年は気づいたら食べられる時期が終わってて、今年はすぐにダッシュ。
ところが着いたら行列が出来てて、私の前で【終了】。
えぇ〜❗️ショック、と思いきや1尾だけ有り、いただけました〜💖💖💖
まだ並んでいた方々には申し訳なかったけど・・・
お店のおばちゃんが、さささと捌いて、醤油を合わせたポン酢をかけて、すぐブシュカンの汁を搾り皮をすってくれて、「はい！」と、くれました。
貴重な1尾を味わいながらいただきましたが、こりこり、もちもちして噛めば甘みも感じました。
行った甲斐がありました〜。
美味しかった〜。
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